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葡萄糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是经过基因工程改造的黑曲霉(Aspergillus niger) 葡萄糖氧化酶基因的毕赤酵母发酵冻干而成的黄色冻干粉,无动物来源成分。在功能上,GOD可高度专一地转化β-D-葡萄糖,对其它单糖的作用效率很低,除氧速度快,热稳定性好,反应完成后不产生沉淀、浑浊等现象。
在食品工业的应用,GOD可应用于食品包装中,起到去氧、延长保存期的作用;GOD的另一重要用途是测定样品中葡萄糖含量。利用其专一氧化酶的原理,开发葡萄糖氧化酶分析仪或者检测试纸类的产品,能快速、准确、简易地测定各种食品中的葡萄糖含量,也可以用于人体血糖的测定。目前,葡萄糖氧化酶在食品工业、生物医药行业等方面得到了广泛的应用。
CAS号
E.C.
来源种属
货号
分子量
比活性值
稀释缓冲液
储存缓冲液
抑制剂
温度范围
pH范围
运输、储存及稳定性
单位活性定义
9001-37-0
1.1.3.4
表达经过基因工程改造的黑曲霉(Aspergillus niger)葡萄糖氧化酶基因的毕赤酵母
GPE008001
153 kD
≥ 50 U/mg 冻干粉
20 mM Tris-Cl (pH 8.0), 2 mM MgCl2, 20 mM NaCl
20 mM Tris-Cl (pH 8.0), 2 mM MgCl2, 20 mM NaCl, 50% 甘油
对-氯汞基苯甲酸盐(p-chloromercuribenzoate,pCMB);
重金属离子(Cu2+、Hg2+、Ag+等)
40-50℃,最适温度为42℃
4-7,最适pH为4.5
冻干粉制剂可常温运输,收货后于4°C以下(建议-20℃)干燥环境中储存,有效期为3年。液体产品有效期为1年。 打开包装后及时使用,避免受潮。
以TOYOBO公司的测活方法为标准,每分钟生成1 µmol过氧化氢(0.5 µmol醌亚胺染料)所需的酶量。